Galletas de comunión. Tarta inclinada

Buenos Días!! hoy es fiesta así que me he puesto en modo productivo. Quiero enseñaros los famosos set de cortadores de galletas con texturizador para hacer unas galletas preciosísimas. Yo tengo 2 de tartas, el que se supone que es de tarta de bodas y el que es una tarta inclinada que es el que os enseñaré hoy.

Cuando me compré este cortador pensé que sería muy bueno porque ya viene con un texturizador específico, tendría una galleta bonita y rápida de hacer pero nooooo xD la decoración de este cortador en concreto, en mi opinión, es mucho mas difícil de lo que se piensa (foto cogida de google imágenes)

Como se puede ver en la imagen con el texturizador queda una galleta muy bonita pero claro, a mi no me gusta que la galleta sólo sea de un mismo tono, con todas las posibilidades que tiene esta decoración, flores, diferentes alturas... como que un sólo color y con un polvito dando brillo como que no... no me llena, no me llama.

Si queremos poner diferentes colores a las diferentes alturas ya empieza a complicarse. Exceptuando la galleta de la izquierda (yo personalmente no utilizo ese texturizador, prefiero los otros que están mas definidos) si quiero poner un tono de fondant diferente a cada piso de la tarta tendría que cortarlo justo por donde vienen los puntitos (en la galleta del centro) o cortar por mitad de las flores (en la galleta de la derecha) y no me gustaba el resultado. Al final después de muchas pruebas decidí que lo mejor para este cortador y texturizador es poner un único color de fondant que texturizaría y luego pues decoraría pintando la galleta a mano. Es mucho más complicado, se pierde mucho más tiempo, pero es la manera que mas me gustaba.

Hace unas semanas tuve que hacer unas galletas para una comunión con este cortador, le gustaron la forma que tenía la galleta así que querían ésa en concreto. La quería en tonos azules y amarillos porque iban a preparar una mesa dulce, las tarjetas, todo, eran en esos tonos.

Me puse a pensar ideas, a hacer pruebas y éstas son las que más me gustaron. 
Todas están pintadas a mano y, aunque no se note mucho en la foto, tenía un acabado brillante, le puse unos polvitos que le daban un toque muy bonito.



Al final, después de las diferentes pruebas eligió las que mas le gustaron y aquí está el resultado.  La foto está un poco (muy) oscura,  y ni se nota el brillo ni nada, es lo que tiene hacer la foto de bulla xD 
La tarjeta me la mandaron ya que como se habían encargado ella de todo lo relacionado con eso pues así iba todo a juego.


Por último también le hice unas galletas  con el nombre del niño. También en los mismos colores para que fuera todo a juego.


Y nada, a los que estáis de puente a disfrutar!!, a los que no, no pasa nadaaa, ya queda menos para el finde :D

Un saludo!!

Tartas de gominolas

Llevo unas semanas que no paro de hacer tartas de gominolas para comuniones!! con lo que me gustan a mi las gominolas y he tenido la casa oliendo a ellas todo este tiempo, y noooo, no eran bolsas pequeñitas.. me fui al makro a comprar bolsas de kilos y kilos de gominolaaas ayss pero que tentación mas grande... fui buena y no comí...........muchas :P

Las tartas de gominolas son muy fáciles de hacer. Puedes comprar el corcho ya cortado a medida (eso sí, lo mas seguro es que tendrás que encargarlo, ya que los que suelen tener las tiendas son mas gordos, para hacer tartas falsas) ó si tienes muy poco tiempo puedes hacer como yo, que me fui al Leroy Merlin y compré una plancha de corcho y me puse a cortarlo yo misma.


Dibujas la medida que quieras en el corcho, en este caso yo las tartas grandes la hice de 2 pisos, uno de 20 cm y otro de 10 cm. Córtalas con un cuter que corte bien porque sino se te llenará la casa de virutillas y aún así alguna se escapará. También te puedes preparar un cortador casero con 2 pilas, unos cablecitos y se corta genial, vi un video y me encantó pero claro, iba a tardar más en comprar el cable, montarlo que en hacerlo con el cutter.. pero bueno, me pareció muy curioso así que cualquier día saco mi venilla de mcgiver y me lo monto xD



Una vez todo cortado primero lo forro con papel de aluminio y luego lo forro con papel de seda para que cuando ponga las gominolas si hay alguna zona donde no se tape la base no se vea el papel de aluminio ahí todo cantoso. Además si pones un papel que pegue con los tonos con los de la tarta quedará mucho más bonito.


Después de todo esto sólo queda decorar y echarle imaginación. Puedes hacerla de los mismos tonos, combinar diferentes... Como las tartas iban a ser tanto para niñas como para niños, las de los niños no quise hacerlas tan rositas así que le metí colores mas vivos. Ah se me olvidaba, para pincharlas compré los pinchitos del mercadona, que están en la zona de fiestas (platos de carton, vasos...)


Esta tarta fue un poco mas pequeñita, la base grande de 15 cm y la pequeña la verdad es que no lo sé, la hice a ojo.
De todas las tartas que hice me enamoré de estos tonos, tantos las de la primera foto como de esta última, tonos verdes, amarillos, rosas, rojos.. me encantó el conjunto.


Y bueno!! Hoy comienza Expotarta, a ver que tal este año. Yo me pasaré el domingo así que en estos días ya me iré enterando de que tal está, si mucha cola, el espacio de este año, a ver si van subiendo fotos!! ay que ganas de reencontrarme con la gente :D

Un saludo!!




Tarta de chocolate

Hola!! Hoy traigo una receta que a los apasionados del chocolate les encantará. 
Hace tiempo que quería hacer una receta que vi en el libro de Peggy Porschen, Boutique Baking, así que aproveché un día que vinieron mis suegros de visita para probar a hacerla a ver cómo me quedaba.
El resultado?? riquíííííííísimo, un bizcocho tierno, jugoso y relleno con sabor intenso a chocolate.



El bizcocho lo saqué del libro Boutique Baking.
Ingredientes: 
- 250 gr de chocolate negro
- 335 ml de leche
- 570 gr de azúcar moreno
- 210 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 huevos L
- 365 gr de harina
- 1 tsp de levadura en polvo
- 1 tsp de bicarbonato
- una pizca de sal
- 15 gr de cacao en polvo

En un bol se ponemos la leche, 285 gr de azúcar moreno y el chocolate negro. Lo metemos en el microondas para que se derrita el chocolate y así poder mezclarlo todo bien.

En otro bol se tamiza la harina, levadura, bicarbonato, cacao en polvo y la pizca de sal y reservamos.

En el bol de la KitchenAid ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el resto del azúcar moreno y mezclamos a velocidad alta hasta que se mezcle bien. Una vez todo bien mezclado bajamos un poco la velocidad y vamos agregando los huevos uno a uno hasta que esté todo bien integrado.
Poco a poco vamos incorporando la mezcla de la harina a velocidad lenta.
Por último agregamos poco a poco la mezcla de la leche con el chocolate y azúcar y lo mezclamos muy bien a velocidad lenta.

Una vez la masa del bizcocho terminada ya sólo queda hornearla. Dividí la masa en 3 y las puse en moldes de 20 cm para hornear la masa en capas. Primero pensé en hacer la tarta de 3 capas pero como el bizcocho me subió mas de lo que esperaba al final la tarta acabó siendo de 2 capas.



Para el relleno preparé una ganache de chocolate con leche:
- 400 ml de nata
- 600 gr de chocolate con leche 

Cómo iba un poco justa de tiempo cuando hice la ganache y la metí en el congelador para que se enfriara antes.
Una vez bien fría ya solo queda montar la tarta y lo mejor de todo, comerla!!!



A mis suegros les gustó tanto que como me sobró una de las capas de bizcocho y un poco de ganache pues en un momentillo arreglé una minitarta y se la llevaron para casa, y menos mal que se la llevaron!! porque sino me la hubiese zampado enterita xD

Un saludo!!

Cupcakes de Fondant

Allá por navidad me pidieron unos cupcakes para una sesión fotográfica. Ya que sólo iban a ser para ser fotografiados les propuse que fueran de fondant porque, bajo mi punto de vista, los decorados con fondant quedan preciosos a la vista pero también son menos sabrosos. Como no se los iban a comer no habría ese problema.




También me preguntaron sobre la duración de los cupcakes para poder aprovecharlos mas de una vez. Aquí probé un truco... Por el bizcocho se que no hay problema ya que tengo de adorno los cupcakes que hice para los stop motions y los bizcochos están duros pero perfectos. Mi duda era sobre la crema que iba a echar en el cupcake para pegar el fondant ¿aguantaría el paso del tiempo? ¿se pudriría pronto? como no lo sabía opté por hacer otra cosa que se me ocurrió, echarle glasa!! Hice la glasa un poco dura, la puse en el cupcake con una espátula, la extendí dejándole la forma redondeada de un cupcake y lo dejé secar.
Cuando seca, si baja un poco con retocarla un poco basta.




Una vez dura la glasa lo unico que hay que hacer es ponerse a decorar. El fondant que toca con la glasa lo humedecemos con un pincel para que se pegue, después de esto sólo queda echarle imaginación (o tener la ayuda de nuestro querido google) y a decorar!!



Los cupcakes quedan duros duros y no pierden su forma, así que pueden aguantar mucho tiempo, eso si, mejor no pegarles un bocado porque te puedes quedar sin dientes!!

Un saludo!!

Maleta de recuerdos

Esto... tenía una entrada programada que no se publicó!! pero que hice mal?? ayss  yo que seee, bueno pues lo pongo ahora, mejor tarde que nunca, casi un mes después pero os pongo una opción para San Valentin (para el próximo digo jajaj) o para cualquier ocasión porque es un detallito original y bonito ( y bueniiiisimo)

Lo que os voy a enseñar fue un detallito ñoño que hice por San Valentin para mi pareja, con un poco de tiempo y maña se pueden hacer cosas muy bonitas!!

Hace tiempo hice un pedido de varias cosillas en Delipapel y vi unas cajitas en forma de maletas de papel maché que me gustaron y las compré para algún día hacer algo con ellas.

Siempre nos ha gustado viajar aunque no podemos permitirnos tanto como nos gustaría.. así que nada, para recordar buenos momentos decidí regalarle una maleta llena de recuerdos.

Estuve buscando sellos de los sitios mas significativos donde hemos ido de viaje, los imprimí y los fui pegando por toda la maleta


Después de pensar mucho que podría meter opte por algo muy dulceeee. Imprimí en papel transfer fotos nuestras (y alguna que otra ñoñeria xD) y  llené toda la maleta de monedas de chocolate blanco con nuestras fotos en los lugares donde hemos viajado. Forré por dentro la parte de la maleta donde irían los chocolates para que no hubiera ningún problema.


Y listooo, detallito de san valentin terminado :D

Ya que no se envió la entrada la actualizo con un notición!! hace un mes participé en el concurso de cupcakes de canal cocina y hace unos días dieron a conocer los ganadores... He ganado un curso con Alma y su libro "Objetivo Cupcake Perfecto"!! que ganas tenía de hacer un curso con ella y el domingo allí estaré :D encima me acabo de enterar de que a Laurilla Fondant también le ha tocado!! así que nos conoceremos el domingo :D

Un saludo!!

Tarta Hello Kitty

Hola!! Hoy os traigo una tarta infantil y navideña a la vez. En diciembre me pidieron una tarta para Alba, cumplía 3 años y quería que le hiciera una tarta. No me dijeron un tema en concreto pero como sabia que le encanta kitty pues decidí hacerla así.
Buscando ideas por internet me topé con tartas de este estilo, hace mucho tiempo vi una de megasilvita que me encantó, es de esas que dices... un día me gustaría hacer una así!! Así que ahora que tenía la oportunidad la hice, dándole mi toque, eso siempre, no me gusta copiar una tarta tal cual a no ser que me digan una en concreto como me pasó con  la tarta de minnie.


El interior es muy navideño. El bizcocho es de turrón con un relleno de turrón también
La receta del bizcocho que utilizo es la del blog de morgana. La primera vez que la hice fue para mi suegra que le encanta el turrón y gustó tanto que se corrió la voz y ya me la han pedido varias veces xD


El relleno de turrón fue un swiss meringue buttercream. La receta es bien sencilla, las proporciones son simples:

100 gr de clara de huevo
200 gr de azúcar
300 gr de mantequilla

Yo lío un poco para hacer este relleno ya que no tengo thermomix para que me ayude ni nada, directamente pongo al baño maría las claras y el azúcar y bato hasta que veo que la mezcla se pone se pone blanca y va espesando. Cuando ya está listo lo paso a la batidora y lo dejo unos 8 o 10 minutos batiendo, todo dependerá de la potencia de la batidora. Con la kitchenaid me ha tardado menos pero en cambio con la batidora del lidl lo dejaba mínimo 8 minutos. Una vez montado el merengue se deja enfriar.
Cuando ya está frío se mezcla con la mantequilla y se le echa el sabor deseado. En este caso como es turrón, lo que hago es triturar la tableta y mezclarlo bien todo hasta que quede bien integrado.
¿Cantidades de turrón para el relleno? Pues la que mas os guste, todo dependerá si queréis que tenga un sabor más suave o mas intenso. Yo os recomiendo que vayáis echando turrón poco a poco hasta que consigáis el sabor que mas os guste. También tened en cuenta que depende lo grande que sea la tarta necesitará más o menos relleno, entonces, a más relleno necesitará más turrón.

Yo utilicé una tableta de turrón, casi media para el bizcocho y lo que me sobró para el relleno. Hice más cantidad de relleno, no me acuerdo si las proporciones para 200 o 300 gr de clara de huevo y me sobró mucho pero como estábamos en navidades lo fui utilizando sin problema, a todo el mundo le apetecía.


Uno de mis temores era modelar a kitty!! nunca la había modelado y claro estos personajillos como no los hagas tal cual se notan mucho los fallos... la verdad es que fui siguiendo un tutorial que encontré por internet y el resultado me gustó bastante.

En todas las tartas que encontraba, como acompañante de kitty siempre veía el mismo muñeco, vale que era muy mona y tal pero en todas las veía, así que para cambiar un poco me puse a buscar en google imágenes los "amiguitos" de kitty y me apareció éste(que ahora mismo ni recuerdo el nombre xD) que me gustaba mucho pero que ni sabía que tenía que ver con kitty.
Cuando terminé de modelarlo no sé.. lo veía raro... no sé que le faltaba... pero como todo el mundo decía que estaba bien lo dejé así, serían paranoias mías ... pero noooooooooo, le faltaban los mofletillos rosaaaaaas, ayy que me di cuenta cuando ya la había entregado. Para todo el mundo estará perfecta pero yo se que le faltan los mofletes rosas, bueno ahora también lo sabéis vosotros, y todos los frikis que conocen a este muñequillo graciosooo :P


La base la forré de fondant y los laterales los forré con papel. En los laterales iba a poner un lazo pero los tonos que tenía no pegaban mucho... así que como últimamente estoy trasteando mucho el photoshop me puse a hacer yo misma los laterales. Busqué una imagen que tuviera que ver con kitty e hice unas cuantas tiras en un folio que luego recorte y pegué para que pareciera una única tira.
El resultado me gustó mucho, puedes poner algo que le pegue a la tarta y queda genial!! Tienes que tener un poco de cuidado cuando cojas la tarta porque el papel es un poco frágil, pero ya se como solucionar ese problema. He encontrado una manera de plastificarlo y que sea flexible a la vez para que se adapte al contorno de la base y no haya problemas de que el papel se rompa, en cuanto lo pruebe os cuento!



Para terminar también me pidió unas galletas para repartirlas en el colegio. Quería algo sencillito así que les hice unas galletas con papel impreso y algún que otro detallito en fondant. Para las niñas seguimos en la misma línea, unas galletas de kitty, y para los niños unas de bob esponja.


Un saludo!

Paso a paso galleta estadio Santiago Bernabeu 3D

Ya se que es un poco tarde pero... ¡¡Feliz año nuevo!! ya estoy aquí de vuelta, terminó la navidad y ya hemos vuelto a la normalidad.
Uno de mis propósitos de año nuevo será actualizar mas el blog, que tengo muchas cosas atrasadas y últimamente no es que subiera muchas cosas...
Otro de mis propósitos para el año nuevo es adelgazar, un propósito muy típico jajaja todos los años igual... este año lo voy a cumplir :P eso sii.... una galletita mas y me pongo a dieta...... pero claro.... no he dicho que galleta me comeré jajajaja vale esta de kilo y medio?? uyuyuyy así no creo yo que llegue lejos...

Fuera bromaaaas, vamos a empezar el año bien, con ganas, así que os traigo un paso a paso de cómo hacer esta pedazo de galleta 3D del estadio Santiago Bernabeu


Esta galleta lo tiene todo, fondant, glasa, papel comestible y lo que mas tiene, muuuuuchas horas de trabajo.


Reconozco que soy muy perfeccionista, o encuentro justo lo que necesito o no me vale algo parecido... El dibujo del papel comestible lo saqué de una foto que encontré en google de una maqueta del estadio. Jamás pensé que sería tan difícil encontrar una imagen en condiciones y si que lo fue... después de mucho buscar encontramos una foto decente, sacada desde un angulo casi aceptable el cual con un poco de photoshop se pudo retocar 



Vamos con el paso a paso. Primero tenemos que pensar como de grande queremos que sea nuestro campo de fútbol y a partir de ahí iremos haciendo todo. Yo saqué la base del estadio de una vista desde arriba del estadio, para que fuese lo mas fiel posible a la real, luego ya es ponerlo a escala, así saldrá mas grande o mas pequeña. Yo la hice a escala para que me entrase en una bandeja de 28 cm


Las gradas lo mismo, se hacen a escala. Todo esto lo hice con photoshop que es mucho mas fácil que a mano y no hay posibilidad de equivocación. Yo no es que sea muy buena con el photoshop pero os cuento una manera fácil de hacerlo. Primero tenéis que tener el dibujo de la base, lo copiáis y lo volvéis a pegar (os saldrá como una capa nueva). Luego ya vais a edición/transformación libre, donde pone 100% ponéis el 90% y entonces la nueva capa se hará un poco mas pequeña.
Yo lo fui haciendo así, primero puse 90%, luego 80%, 70..... y así cuantas capas queráis tener, depende lo grande que sea el estadio quedará mas bonito tener mas o menos gradas.


Una vez tienes todo listo toca hacer la masa de las galletas y hornear. Os aconsejo que las gradas en el sitio que las cortéis las horneéis porque algunas si las mueves mucho pierden su forma, otra opción es que cuando la cambies de sitio le vuelvas a dar un poco de forma poniendo el papel encima, que así lo hice yo pero también se pierde mas tiempo...


Una vez horneadas toca pegar las gradas,  las pegué con glasa y las dejé secar un día. Como podéis fijaros cuando fui a hornear las gradas a cada una le puse un numero para que luego me encajaran todas bien, sino iba a ser un caos, es así y algunas no quedaron perfectas, aunque no hay problema porque con la glasa se taparon las imperfecciones de las juntas.


Una vez bien seca la glasa empecé a decorar con fondant, le puse leche condensada en la galleta para que hiciera de pegamento y me puse a decorar las gradas.



Las fotos llegan hasta aquí porque, como es habitual en mi, me quedé sin tiempo y ya no hice mas fotos hasta que la terminé pero os cuento mas o menos el final.
Ya solo queda poner el papel comestible. Primero se monta la imagen en photoshop fijándote bien en la altura que tiene la galleta para no quedarte corto. Yo le dejé un poco mas de papel para que al doblarla hiciera un poco de techo sobre las gradas (podéis verlo en la última foto) así quedaba mas realista.
Para pegar el papel impreso lo hice con glasa, puse un poco por las paredes del estadio y fui pegando el papel.
Hay que tener cuidado en las curvas porque en la parte donde vas a hacer el techo del estadio tienes que dar unos pequeños cortes para que se adapte, mejor cortar poco a poco que pasarte!!
Por último sólo queda poner el dibujo del césped, también de papel comestible


De las torres no he hecho ninguna foto, se me pasó pero básicamente se hace igual que las gradas. Se coge un cortador de galleta redondo del tamaño que le venga bien a nuestro estadio y según el numero de gradas que tengamos se hará mas o menos alto. Tened en cuenta que la última galleta tiene que ser mas pequeña que las demás para que haga la forma de torre que tiene el Bernabeu.

Bueno todo esto que os he contado es para el Bernabeu y, exceptuando las torres, lo demás se puede adaptar a cualquier estadio de fútbol. Cada campo es diferente pero lo básico se puede adaptar, luego ya es tener imaginación y hacerlo como el que queramos recrear.

Si normalmente me da penita comerme una de las galletas que suelo hacer, cuando vi esta terminada... me daba algo jajajaj

Si habéis llegado hasta aquí tenéis merito jajaja porque mira que es largo el post... he empezado el año con ganas!!

Un saludo!!


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